Notizia del 03/12/2010 Direzione, Redazione ed Amministrazione via Ospedale civico, 32 – 90018 Termini Imerese (PA) Tel. 091/8112571

COMPRENSORIO:

Progetto per valorizzare la gastronomia locale

“Il gusto di vivere i luoghi. Il patrimonio gastronomico madonita tra sapori e salute”. Un progetto con obbiettivo la valorizzazione della gastronomia e dei prodotti agricoli che vede coinvolti i comuni di Cefalù, Gangi, Geraci Siculo, Pollina e San Mauro Castelverde. A coordinare il progetto sarà il Gal Madonie e complessivamente impegnerà la somma di 97 mila euro, 67 mila euro provenienti dal fondo della montagna 2009, assessorato regionale territorio ed ambiente, e 30 mila euro graveranno sulle casse comunali. Attraverso questa iniziativa verrà promossa, valorizzata e tutelata la tradizione culinaria locale, l’enogastronomia e l′offerta turistica nel territorio. Le sapienti detentrici dei segreti della cucina locale sono le donne anziane del luogo che verranno coinvolte onde selezionare e raccogliere informazioni utili su tutti i piatti tipici e le ricette locali per stilare il “Menù tipico” paesano.I nostri territori possono infatti definirsi luoghi del buon vivere e del buon mangiare e con questo progetto sarà rivelata la valenza nutritiva, salutare, culturale e sociale dei prodotti locali che grazie alla loro elevata qualità esaltano il sapore dei piatti tipici madoniti.Scegliere la montagna e i suoi prodotti significa vivere il gusto e godere dei benefici di un luogo salubre e grazie al consumo dei prodotti locali, a chilometro zero, si impatta meno sull’ambiente quindi di sicuro richiamo per quanti scelgono un turismo eco-sostenibile e per tale ragione, il progetto, mira anche al raggiungimento, per le comunità coinvolte, dei requisiti per il rilascio della Certificazione ambientale Emas.

Giuseppe Biundo